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3D打印寿司:机械臂和3D打印机为你制作寿司之神

编辑:whywz888 时间:2019-05-09 14:33

  3D 打印食物已经不是什么资讯了,但之前打印出来的食物都是一层一层或者一整块的。而 Open Meals 是以马赛克的方式将很多的凝胶小块聚集在一起。每个小块都注入不同的口味、颜色和营养成分。

  日本食品概念企业 Open Meals 宣布 2020 年将在东京开一家名为 Sushi Singularit 的寿司餐厅。这家餐厅会根据每位食客的身体状况定制寿司,并且通过 3D 打印的方式制作食品。

  首先,预定后你会在前往餐厅的两周前,收到一个来自 Sushi Singularity 的身体监测套件,用来收集你的唾液、尿液、粪便等身体排泄物,用以分析营养状态、肠道菌群等身体情况,并为你建立健康 ID。在你如约前往餐厅后,为你制作寿司的,不是围着围裙,身穿传统服饰、戴着帽子或头巾的寿司师傅,而是机械臂和 3D 打印机。

  寿司的配方根据你身体缺少的营养要素进行设计,3D 打印的寿司原材料主要有 14 种,被储存在机器圆筒状的原料仓库里。

  目前在 Sushi Singularity 官网上看到的寿司都相当精美,有着复杂的形状和纹路。

  3D 打印的食物有许多优点。例如它可以更健康。它可用藻类、浮萍、草制作(这或许说明了它为什么那么难吃),可以打印好精确含量的维他命、膳食纤维和热量。由于 3D 打印的食物是粘合而成的,人们不用炉灶烹饪,可以减少煤气使用和排放。同时,凝胶单元可以长时间储存,它不像一般的食物需要时常清理,这减少了储物空间。

 

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